《サクホ テロワール レ ポム ドゥ ムース》 「シードル」2022　限定570本　750㎖　アルコール度数6％ 2022年12月に長野県東御市のヴィラデストワイナリーにりんごを持ち込み破砕しノルマンディーの伝統的な木製のプレス機を使い24時間かけてゆっくり搾汁率50%まで搾ります。 4ヶ月間かけゆっくり低温発酵させ、酵母と蔗糖の入ったリキュールを加え4ヶ月間瓶内2次発酵をさせて泡(ムース)を造りました。 きめ細かな泡とりんごの華やかさが口の中に広がります。 ≪セパージュ≫ ・グラニースミス22％ ・サンふじ20％ ・シナノドルチェ10％ ・シナノスィート10％ ・ぐんま名月9％ ・ゴールデンラセット7％ ・シナノホッペ6％ ・ブラムリー6％ ・シナノピッコロ5％ ・シナノゴールド3％ ・秋映2％ 合計11品種のアッサンブラージュです。